玄海の味どころ しま川

ふぐは冬が最も旬での時期です。これは成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。当店では旬にこだわり9月から3月までの期間限定でふぐコースをご用意いたしております。天然ふぐを使っておりますので、事前にご予約のご連絡お願いいたします。

アラは、脂がのる冬は最高です。
大きいほど美味しいと言われている為、最低10kg以上の大きさを指定し、
魚屋から水洗いして絞めたものを仕入れております。
その見た目とは裏腹に大変、美味です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。